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menu découverte

En ce moment le chef vous propose…

Un voyage autour de différentes saveurs à un prix raisonnable pour éveiller le plaisir des sens. Choisissez dans ma sélection une entrée, un plat et un dessert … Je m’occupe de vous préparer un dîner à la hauteur de vos attentes.

Le menu découverte à 49 euros (tarif hors boissons) avec une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi la sélection suivante.

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Entrées

  • GraveLax de loup pousses de salade vermicelles croustillant

  • Tarte fine, compotée de tomate au basilic, copeaux de légumes crus et fleurs sauvages
  • Cannelloni de courgettes à la Brousse, palette de vinaigrette
  • Bonbons de gambas, brunoise de légumes, coulis de poivrons rouges grillés
  • Asperges sautées au parmesan et lard paysan, Espuma d’asperges
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Plats

  • Filet de dorade, caponata sicilienne en cassolette

  • Pavé de cabillaud rôti au four Gratiné au pecorino

  • Gigot d’agneau de sept heures, légumes du marché

  • Roulades de veau aux saveurs marocaines, ragout de légumes lié au jus de viande

  • Mignon de porc basse température, polenta et pleurotes caramélisées

  • Curry de légumes au tofu

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Desserts

  • Diamant chocolat

  • Entremet poire belle Hélène

  • Salade de fraises au basilic et son velours fruits rouges

  • Pavlova aux fruits de saison

 

Les suppléments

Formule apéritive

3 pièces par personne 9€

5 pièces par personne 15€

Les vins

Je propose des vins bio de la région. Chaque bouteille sera sélectionnée pour chacun des plats avec les conseils d’un sommelier

Location

Je propose la location d’assiette (photo à disposition) package de 4 assiettes pour 4€

Assiette de fromage

Ajoutez un supplément de 8€ par personne

Anniversaires

Possibilité de proposer des gâteaux pour les anniversaires

Serveur

A partir de 10 couverts, il faudra prévoir un maitre d’hôtel, 100€ pour 3 heures et 40€ l’heure supplémentaire

Frais kilométriques

Les frais seront calculés avec l’application Mappy pour une meilleur transparence

Réservation

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