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Pour les épicuriens...

Menu Gastronomique

chef à domicile marseille et provence - reference 3 étoiles

Pour les plus exigeants

Ce menu vous fera découvrir des produits nobles travaillés avec les techniques des plus grands chefs. Laissez vous tenter par cette expérience culinaire inoubliable entre amis ou en famille.

Le menu gastronome à 79 euros (tarif hors boissons) avec amuse bouche, une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi la sélection suivante.

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Entrées

  • Poulpe grillé en cremollata, pousses de roquettes

  • Croustillant de langoustines et Saint-Jacques en kadaif

  • Terrine de foie gras grillée et fumée au serment de vigne

  • Sashimi de Saint-Jacques billes de ponzo et saveurs thaï

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Plats

  • Pavé de bar de ligne, artichaut olive et tomates confites

  • Aiguillette de St Pierre mille-feuilles de pommes de terre et petits légumes

  • Turbo en palette de couleurs, polenta et asperges

  • Agneau confit façon Rossini, légumes du moment

  • Filet de veau rôti aux herbes Jus cours à la truffe

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Desserts

  • Diamant chocolat

  • Entremet poire belle Hélène

  • Salade de fraises au basilic et son velours fruits rouges

  • Pavlova aux fruits de saison

 

Les suppléments

Formule apéritive

3 pièces par personne 9€

5 pièces par personne 15€

Les vins

Je propose des vins bio de la région. Chaque bouteille sera sélectionnée pour chacun des plats avec les conseils d’un sommelier

Location

Je propose la location d’assiette (photo à disposition) package de 4 assiettes pour 4€

Assiette de fromage

Ajoutez un supplément de 8€ par personne

Anniversaires

Possibilité de proposer des gâteaux pour les anniversaires

Serveur

A partir de 10 couverts, il faudra prévoir un maitre d’hôtel, 100€ pour 3 heures et 40€ l’heure supplémentaire

Frais kilométriques

Les frais seront calculés avec l’application Mappy pour une meilleur transparence

Le mot du Chef

« Je vous propose une expérience digne des plus grandes tables de France dans le confort de votre domicile. Laissez moi vous faire découvrir mon univers. »

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