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Pour les indécis...

menu sélection

Vous hésitez entre nos deux menus...?

Le menu sélection à 65 euros (tarif hors boissons) vous permet de choisir parmi le menu Découverte et le menu Gastronome.

Au choix une entrée du menu Découverte et un plat du menu Gastronomique. Ou alors une entrée du menu Gastronomique et un plat du menu Découverte. Dessert aux choix parmi les deux menu.

Première option

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Entrées

  • GraveLax de loup pousses de salade vermicelles croustillant

  • Tarte fine, compotée de tomate au basilic, copeaux de légumes crus et fleurs sauvages
  • Cannelloni de courgettes à la Brousse, palette de vinaigrette
  • Bonbons de gambas, brunoise de légumes, coulis de poivrons rouges grillés
  • Asperges sautées au parmesan et lard paysan, Espuma d’asperges
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Plats

  • Pavé de bar de ligne, artichaut olive et tomates confites

  • Aiguillette de St Pierre mille-feuilles de pommes de terre et petits légumes

  • Turbo en palette de couleurs, polenta et asperges

  • Agneau confit façon Rossini, légumes du moment

  • Filet de veau rôti aux herbes Jus cours à la truffe

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Desserts

  • Diamant chocolat

  • Entremet poire belle Hélène

  • Salade de fraises au basilic et son velours fruits rouges

  • Pavlova aux fruits de saison

 

Deuxième option

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Entrées

  • Poulpe grillé en cremollata, pousses de roquettes

  • Croustillant de langoustines et Saint-Jacques en kadaif

  • Terrine de foie gras grillée et fumée au serment de vigne

  • Sashimi de Saint-Jacques billes de ponzo et saveurs thaï

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Plats

  • Filet de dorade, caponata sicilienne en cassolette

  • Pavé de cabillaud rôti au four Gratiné au pecorino

  • Gigot d’agneau de sept heures, légumes du marché

  • Roulades de veau aux saveurs marocaines, ragout de légumes lié au jus de viande

  • Mignon de porc basse température, polenta et pleurotes caramélisées

  • Curry de légumes au tofu

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Desserts

  • Diamant chocolat

  • Entremet poire belle Hélène

  • Salade de fraises au basilic et son velours fruits rouges

  • Pavlova aux fruits de saison

 

Les suppléments

Formule apéritive

3 pièces par personne 9€

5 pièces par personne 15€

Les vins

Je propose des vins bio de la région. Chaque bouteille sera sélectionnée pour chacun des plats avec les conseils d’un sommelier

Location

Je propose la location d’assiette (photo à disposition) package de 4 assiettes pour 4€

Assiette de fromage

Ajoutez un supplément de 8€ par personne

Anniversaires

Possibilité de proposer des gâteaux pour les anniversaires

Serveur

A partir de 10 couverts, il faudra prévoir un maitre d’hôtel, 100€ pour 3 heures et 40€ l’heure supplémentaire

Frais kilométriques

Les frais seront calculés avec l’application Mappy pour une meilleur transparence

Réservation

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ou appeler le 0616538430